Les pâtes les plus rares du monde sont en Italie

Ce n'est pas une question que l'on se pose tous les matins, pourtant nous nous la sommes posée, et nous sommes allés de surprises en surprises dans la seconde île de méditerranée.

C'est dans un village de Sardaigne où on fabrique ces pâtes dont la tradition remonte à entre 300 et 500 ans suivant les sources et les personnes de Nuoro dans les montagnes Sardes.

Une seule famille produit ces pâtes rares

L'une des raisons pour laquelle ces pâtes sont extrêmement rares est le fait que la recette des pâtes n'est effectuée et réellement connue que par les femmes d'une seule famille du village de Nuoro.

En effet elles sont les seules à se transmette le savoir faire des Filindeu.

Le temps de préparation des Filindeu

Ces pâtes de Sardaigne ont une préparation longue, sans rentrer dans les détails, il faut tout d'abord faire une pâte, puis en coupant de longs morceaux, il faut les étirer, puis les étirer encore et encore jusqu'à ce que les pâtes ne soient que des filaments.

On les dépose ensuite sur une plaque ronde, puis on recommence tout le processus encore et toujours pour déposer de nouvelles fines pâtes tout en longueur sur la plaque, mais dans l'autre sens.

Ceci répété plusieurs fois, imaginez le temps rien que de faire cela ! Puis il faut les laisser sécher, le temps dépend de la météo mais c'est très long.

Cela vous donne une plaque ronde où une fois les pâtes soulevées, suivant la luminosité, vous pouvez voir à travers.

Enfin vous coupez ces pâtes séchées en fines plaques (ressemblant de loin à des chips natures), puis il faut les tremper pour dégustation dans un bouillon à bas de mouton.

Quand mange-t-on ces pâtes

Encore une notion qui en fait des pâtes très spéciales, elles ne se mangent que 2 fois dans l'année lors des fêtes de San Francesco (Saint François d'Assise), dont un pèlerinage est organisé pour se rendre à Lula, périple en montagne de 30 km.

A l'arrivée vous pouvez gratuitement déguster votre bouillon de Filindeu pour vous récompenser de votre effort.

Les dates de ces événements sont :

1 au 9 Mai

1 au 4 Octobre

A noter pour manger ces pâtes rares de Sardaigne

Le reste de l'année certaines auberges de Nuoro les proposent, mais une est dans Nuoro, renseignez vous sur place.

Top rares pâtes en Italie

Les pâtes les plus rares du monde sont en Italie
Note 5 sur 5 Pour 2 votes

Top en Italie

Lors de vos voyages en Italie, vous avez toujours été dans les villes italiennes les plus connues, dont Venise, Rome, Milan et Florence. Cette fois, vous explorerez ces autres villes pour voyager autrement en Italie. Cet article vous présentera les vi

Le climat en Italie

Le climat de De Bari et de la région des PouillesLe climat à Bari est tempéré grâce à la douc

Hôtels Italie
   Facebook
@ Tweet
la température à Genes en Septembre Italie du nord température la nuit en Italie Climat Marsala climat Florence mai hiver soldes italie ville sardaigne Corée du Nord prévisions météo Gela le climat à Gênes en Juin La pizza au patrimoine de l'Unesco le climat à Torino en Mai temps à Olbia quand partir a Milan la température à Genes en Octobre ville fortifiée sud italie carnaval de Venise 2015 le climat à Bologne en Septembre climat visite de Milan Venise en photos le climat de Rome en Octobre le climat de Rome en Septembre Photos de Paestum la température à Taormina en Novembre ferry sardaigne meteo Livourne eau Palerme le climat de Italie du sud en Juin climat Ancone mai tgv Milan la météo à Lecce magnifiques Plages photos de Agrigente centre des Pouilles la température à Genes en Février le climat à Catane en Octobre visiter Ancône novembre Dates soldes été 2016 en Italie meteo italie la température à Catania en Janvier valle d'Aoste soldes hiver la température à Agrigento en Février images de l'Adriatique Les jours fériés en Italie pour 2017 climat Olbia climat avril Italie vielle tour Sardaigne prévisions météo Palerme le climat à sud Italie en Mars Stelvio le col le plus dur des Alpes photos Italie la température à Pise en Août visite guidée Italie Photos Agrigente Sicile le climat à Pisa en Juin Climat Gênes la température à Rome en Mai Image de la côte de Sardaigne visiter Venise octobre unesco sicile plus belle plage Italie prévisions météo Potenza la température à Taormina en Juin Veneto Classic 2022 temperature Florence juillet Coupe Agostoni 2022 ou loger pour visiter italie la température en Sicile en Septembre quand aller à Bologna la température à Turin en Octobre Dates des soldes été 2019 en Italie où séisme novembre Italie Strade Bianche 2022 art baroque Sicile visiter Ancône juillet Ski Campo di Giove port de pêche Italie du sud quand partir a Venise le climat de Rome en Mai Soldes été 2015 Italie expo Milan le climat à Agrigente en Octobre grand lac Europe frontière sicile italie Ski Piano Battaglia Palerme tourisme iles eoliennes climat italie Juin Venise Visite de Zarzis en Tunisie Syracuse UNESCO Italie en Mai Pluies torrentielles la température à Sanremo en Novembre tremblement de terre toscane temps qu'il fait en Italie du nord la température à Napitia en Mars temperature Florence mars temps nord Italie quand partir rome liste province ecole